Opis

Tortilje su tanke, okrugle pogače koje se tradicionalno prave od kukuruznog ili pšeničnog brašna. Potekle su iz Meksika, gde su se originalno pravile od kukuruznog (“tortilla de maíz”), dok su u drugim delovima sveta popularne verzije od pšeničnog brašna (“tortilla de harina”). Tortilje se koriste kao osnova za mnoge jela, poput takosa, burita, kesadilje ili fahita. Uglavnom služe kao osnovna podloga za punjenje raznim sastojcima, od povrća i mesa do sira i umaka.