Opis

Testenine farfalle su male, leptirasto oblikovane testenine, a ime im i potiče od italijanske reči za leptir (farfalla). Uglavnom se prave od pšeničnog brašna i vode, a dolaze i u integralnoj ili bezglutenskoj varijanti. Zahvaljujući svom specifičnom obliku, farfalle su savršene za salate, sosove i pečenja, jer se dobro drže i ne skuvavaju se previše brzo. Zbog toga su super u jelima sa bogatijim, kremastim ili mesnatim sosovima, kao i sa povrćem, morskim plodovima ili mesom. Ove testenine su zabavne i vizuelno privlačne, često se koriste u dečijim jelima, ali su i vrlo svestrane u modernoj italijanskoj kuhinji.