Opis

Suvi kvasac je vrsta kvasca koji se koristi u pripremi hleba, peciva i drugih proizvoda od testa. U pitanju su granule aktivnog kvasca koje su osušene i stabilizovane kako bi imale duži rok trajanja. Suvi kvasac se obično aktivira dodavanjem tople vode pre nego što se umesi u testo, što podstiče njegovo delovanje – fermentaciju šećera i stvaranje ugljen-dioksida koji testo čini mekim i prozračnim.