Opis

Soja sos je tečni začin koji se koristi u mnogim azijskim kuhinjama, posebno u kineskoj, japanskoj i korejskoj. Pravi se fermentacijom soje i pšenice, uz dodatak vode i soli. Soja sos ima bogat, slan i umami (peti osnovni ukus) profil, koji se odlično uklapa u mnoge vrste jela. Soja sos je izuzetno svestran i, iako može da pruži bogat ukus, treba ga koristiti umereno, jer sadrži veliku količinu natrijuma.