Opis

Smeđi šećer je vrsta šećera koja se razlikuje od običnog belog u svojoj boji i teksturi, a zbog prisustva melase. Melasa je tamna, lepljiva supstanca koja ostaje nakon procesa rafinacije trske ili šećerne repe. Smeđi šećer može biti svetliji (sa manjom količinom melase) ili tamniji (sa većim udelom melase), što utiče na njegov ukus i boju. Iako se smeđi šećer često smatra “zdravijim” izborom zbog prisustva melase, nutritivna vrednost između smeđeg i belog šećera nije drastično različita, jer oba imaju sličnu količinu kalorija i ugljenih hidrata.