Opis

Rukola je listasta zelena biljka koja pripada porodici kupusnjača, te je slična kupusu, kelju i brokoliju. Poznata je po svom specifičnom, pikantnom, blago gorkom ukusu i popularan je dodatak salatama, sendvičima, pastama, oici, ili čak raznim pestima i dresinzima. Bogata je vitaminima A, C i K, kao i minerala poput kalcijuma i gvožđa. Osim što je hranljiva, rukola se cenjena i zbog svojih antioksidativnih i protuupalnih svojstava. Često se kombinuje sa drugim svežim povrćem, voćem (poput paradajza i kruške) ili se upotrebljava kao začin za jela sa mesom i sirom.