Opis

Pirinčane nudle su tanji rezanci napravljeni od pirinčanog brašna i vode. Popularni su u azijskoj kuhinji, posebno u kineskim, tajlandskim, vijetnamskim i japanskim jelima. Ove nudle su lagane, imaju nežnu teksturu i brzo se pripremaju, jer se obično samo potapaju u toploj vodi ili kratko kuvaju. Koriste se u supama, prženim jelima, salatama ili kao prilog. Mogu biti široke ili tanke, a najpoznatiji su varijacije kao što su “bihon” (tanke nudle) i “ho fun” (šire nudle). Bez glutena su, što ih čini pogodnim za osobe koje izbegavaju ovu supstancu.