Opis

Parmezan je tvrdi, zreli italijanski sir poznat po svom jakom, slanom ukusu i granulastoj teksturi. Tradicionalno se pravi od kravljeg mleka, a proces zrenja traje najmanje 12 meseci, što mu daje intenzivan i bogat ukus. Parmezan se često koristi nariban kao dodatak na testenine, salate, supe i razna druga jela. Osim što obogaćuje ukus jela, parmezan je odličan izvor proteina i kalcijuma, a zbog svoje tvrde strukture dugo zadržava svežinu ako se pravilno skladišti. Pravi italijanski parmezan poznat je pod imenom Parmigiano Reggiano i zaštićen je poreklom.