Opis

Palenta ili kukuruzno brašno je prah dobijen mlevenjem osušenih zrna kukuruza. Zbog svoje zlatno-žute boje i blago slatkastog, orašastog ukusa, koristi se u raznim receptima. Bogato je vlaknima i vitaminima B grupe, a ne sadrži gluten, što ga čini pogodnim za osobe koje su intolerantne na gluten. Kukuruzno brašno je ključni sastojak za pripremu hleba, tortilja, kačamaka i raznih peciva, dodajući im teksturu i bogatstvo ukusa. Takođe, često se koristi za pohovanje, jer daje hrskavu koricu.