Opis

Kore za pitu i gibanicu su tanki listovi testa, koji se prave od brašna, soli i malo vode i koriste se za pripremu raznih vrsta pita, gibanica i drugih pečenih jela u srpskoj i balkanskoj kuhinji. Kod pravljenja pite ili gibanice, kore se ređaju u slojevima, često premazuju uljem ili puterom, a između se stavlja fil. Fil može biti različit, od sira, mesa, povrća, krompira do voćnih punjenja. Gibanica je posebno poznata po tome što se pravi sa sirom i jajima, često u kombinaciji s jogurtom ili kiselim mlekom, dok se kore gužvaju i ređaju u pleh.