Opis

Kiselo mleko je mlečni proizvod koji se dobija fermentacijom mleka, pri čemu se koriste specifične kulture bakterija koje razlažu mlečni šećer (laktozu), dovodeći do kiseljenja mleka i stvaranja karakterističnog kiselog ukusa. Kiselo mleko ima bogatstvo probiotika, koji su korisni za zdravlje creva i poboljšavaju varenje. Pored toga, ono je izvor proteina, kalcijuma i drugih hranljivih materija.