Opis

Kajmak je mlečni proizvod koji se pravi od kravljeg mleka, a u nekim slučajevima i od mleka drugih životinja, kao što su ovce ili koze. Dobija se postupkom skupljanja mlečne pavlake sa površine mleka nakon što se ono kuva ili ostavi da prirodno odstoji i da se ohladi. U tom procesu, masnoće iz mleka se izdvajaju i formiraju bogatu, kremastu, gustu pavlaku.